通霄三合院農庒

今天來分享一下涼補食物：春蔥粉腸

我家小女兒本身鼻膜較薄，

輕輕碰一下鼻子就容易流鼻血而且會大量出血的體質

家人帶她到各個大小醫院診所檢查過，

醫生們都說沒辦法根治，只是開個藥，交代我們帶她回家休息即可

村姑碎碎念：流鼻血時不要慌張，步驟做對很快能止血：

低頭+捏住鼻梁+嘴巴張開呼吸是正確做法

(PS.醫生說：舊時老人家教我們流鼻血時要仰頭冰敷的觀念，反而容易造成血液逆流~是不正確的做法喔)

女兒流鼻血的頻率在吃了藥後還是不曾減低，

甚至嚴重到10天就有6天以上有流鼻血的現象

更有半夜大量出血到慈濟掛急診的經驗，家人都好擔心

在血流不止的她旁邊瞎操心時，

這小妹卻習慣性的說：媽咪別擔心，我只要把血吞下去就好

當爸媽的我們....聽了真的好不忍心，只能眼眶泛淚卻幫不上忙

後來表姐告訴我們，體質躁熱就該吃涼補啦！

有一道春蔥燉粉腸料理還不錯有空可以煮來吃看看

麗珍更是熱心的直接把這涼補熬給女兒喝

不敢說它有什麼效果，只能說它是不怎麼美味的一道食物，

ㄚ...口感就像...黑白切小吃攤的涼拌粉腸啦

簡單把做法PO出來分享，有興趣的朋友可以煮來吃吃看

(((聽說這道菜偏涼，感冒發燒或生理期時不建議吃喔！)))

~~春蔥粉腸~~

材料：

1、春天的蔥一大把(沒錯，春天的蔥最有效)

2、市場買生粉腸半副(約4人份)

做法：

1.把粉腸表面用鹽巴洗並沖洗乾淨

2.春蔥洗淨後保留根部，整株切成長段狀

3.粉腸剪成約5公分長度鋪在蒸鍋最下方>春蔥鋪在粉腸上方(鍋內不加任何水及調味料)

4.電鍋外鍋加水一杯或一小碗~開始蒸煮這道菜

5.煮好第一次，可以打開鍋蓋把春蔥壓出汁液，同樣做法重複共3次會出較多的湯汁

6.約莫1小時~這到涼補菜餚就煮好囉

圖文步驟說明：

1.把粉腸表面用鹽巴洗並沖洗乾淨

2.春蔥洗淨後保留根部，整株切成長段狀

（珍珍碎碎念：蔥的根+蔥頭是精華千萬不可丟掉，若太粗可以切開喔）

3.粉腸剪成約5公分長度鋪在蒸鍋最下方>春蔥鋪在粉腸上方(鍋內不加任何水及調味料)

4.電鍋外鍋加水一杯或一小碗~開始蒸煮這道菜

5.煮好第一次，可以打開鍋蓋把春蔥壓出汁液，同樣做法重複共3次會出較多的湯汁

約莫1小時~這到涼補菜餚就煮好囉

精華是湯汁，粉腸若不敢吃.....可以讓家人加薑絲沾醬油膏...變成下酒小菜

結論：

這是道外觀不美麗而且味道也不美味的菜

(個人試喝後只能說它的味道實在有點難以言喻的夢幻....)，

但是卻是我最衷心感謝的一道菜

謝謝曉萍表姊+麗珍的分享，現在也把這好食物分享給需要的人~